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白身魚のカルパッチョ

洋風の料理にも醤油を活用いただける一皿。
まろやかな醤油の旨みが、白身魚の淡白な美味しさを引き立てます。

材料(2人分)

白身魚の刺身…100g ベビーリーフ…少々 青じそ…3〜4枚
にんにく…1/2かけ分 オリーブオイル…大さじ1 1/2
にほんいち醤油 一番しぼり…大さじ1/2 こしょう…少々

作り方

  1. にんにくはすりおろし、青じそは細かい千切りにする。
  2. おろしたにんにくとオリーブオイル、醤油、こしょうを混ぜてドレッシング作る。
  3. 白身魚を皿に並べて②をかけ、ベビーリーフと千切りにした青じそを散らす。
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